25个安慰自己的方法

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                簡易型紅薯淀粉加工流程有哪些步驟?簡單分四步
                時間:2021-02-22 10:02:15 來源: 作者:固德威薯業

                我國農村地區的淀粉制作向來比較簡陋,近些年各種簡易型的紅薯淀粉加工設備的廣泛普及,降低了手工提取紅薯淀粉的難度,不同于全自動的淀粉加工,這種簡易型的淀粉提取方式仍然存在耗時長、產量低的問題,不過由于投資小、回本快獲得了中低端淀粉加工戶的支持,其加工工藝大致分為四步:

                 

                1. 鮮薯清洗

                 

                選擇新鮮的紅薯,未經過長時間對方,淀粉轉化成糖的幾率低,淀粉含量高;選擇淀粉加工專用的紅薯品種,淀粉提取率高;除去病薯、欄薯,清水浸泡去除泥沙及其他雜質。

                 

                紅薯淀粉加工

                 

                2. 破碎打漿

                 

                紅薯粉碎一般要經過2次粉碎,以提高淀粉得率。簡易型的淀粉加工使用的粉碎設備在破碎率和濾凈率上不如高端的紅薯粉碎設備,不能完成多級粉碎和自動過濾的環節,所以需要反復經過2次粉碎,手工喂料,加工效率較低。

                 

                紅薯淀粉加工流程--紅薯粉碎機

                 

                3. 分離洗滌、沉淀

                 

                該環節主要是過濾非淀粉物質。紅薯粉碎后形成的淀粉乳主要是淀粉與蛋白質的混合物,由于酚類、單寧等物質易與蛋白質結合為復合體,從而在后續工藝中導致顏色加深,造成淀粉顏色發黃發暗;另外蛋白質本身較淀粉易受酸、堿和酶的作用,不利于淀粉及其制品的貯藏運輸,所以必須進行分離凈化。此環節會用到專業的淀粉分離機,一般包括淀粉過濾機、除砂除泥器、旋流站。農村地區常用的簡易的分離凈化措施更多是酸漿法和自然沉淀工藝,能夠達到分離凈化目的,但是效果差效率極低。

                 

                紅薯淀粉加工流程--紅薯淀粉分離

                 

                4. 干燥

                 

                分離沉淀后的淀粉如不及時加工,應盡快脫水干燥,否則容易受到細菌污染,發生霉變。簡易型的紅薯淀粉加工更多是自然干燥,也就是戶外晾曬的方式,缺點是易受天氣制約,優點是沒有大量資金投入,純依靠人工與天氣。

                 

                紅薯淀粉加工流程--紅薯戶外干燥

                 

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